RAÜL BALAM: NASCUT ENTRE FOGONS
Papallonetes a l’estómac. Això és el que li produeix al Raül Balam el seu gran amor… la cuina! Sopa verda amb làmines de bacallà sobre massapà calent; orada amb salsa de curri, mango, flors d’orenga i un toc de vainilla picant; mandonguilla coulant amb Parmentier de patata, pastanaga i carbassó; gelats d’herbes japoneses i coco […]